Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın: “Çorum UNESCO Gastronomi Şehirleri Listesi’ne girecek”

Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi amacıyla hazırlanan “Gastro Çorum Projesi” kapsamında yürütülen çalışmalar kamuoyuyla paylaşıldı. Çorum Belediyesi koordinasyonunda gerçekleştirilen “Çorum Mutfağı’na Saygı UNESCO Gastronomi Adaylığı ve Açık Ateş Etkinlikleri Bilgilendirme Toplantısı”nda, başvuru süreci ve planlanan etkinlikler ele alındı.

Toplantıda konuşan Çorum Valisi Ali Çalgan, kentin köklü geçmişi ve mutfak kültürünün bu çalışmayı zorunlu hale getirdiğini belirtti. Çalgan, “Şehrimizin mutfak kültürü bizi böyle bir çalışma yapmaya mecbur bırakmıştır. Bu, üretilmiş bir çalışmanın sonucu değil, bize dayatılmış bir sonuçtur. İstiyoruz ki bunu önce yerel, sonra da dünya kamuoyu bilsin, bize misafir olsun, yemeklerimizi deneyimlesin, ören yerlerimizi gezsin ve iyi hatıralarla buradan ayrılsın.” ifadelerini kullandı.

“Çorum Gastronomi Şehri Unvanını Hak Ediyor”

AK Parti Çorum Milletvekili Yusuf Ahlatcı da yaptığı değerlendirmede, Çorum’un gastronomi alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı. Ahlatcı, kentin “gastronomi şehri” unvanını hak eden illerin başında geldiğini söyledi.

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise UNESCO hedefi doğrultusunda kapsamlı bir hazırlık yürüttüklerini kaydetti. Gastronomi şehri olabilmek için yapılması gerekenleri içeren bir yol haritası oluşturduklarını belirten Aşgın, çalışmaların planlanan takvim doğrultusunda sürdüğünü ifade etti.

Dünyaca Ünlü Şefler Çorum’a Gelecek

Başkan Aşgın, 4-7 Haziran tarihlerinde düzenlenecek “Açık Ateş Şenlikleri” kapsamında farklı ülkelerden dünyaca ünlü şeflerin Çorum’da ağırlanacağını açıkladı. Aşgın, “Çorumlular olarak Allah’ın izniyle 2019’da 303 bin 150 fidan dikerek, ‘Çorumluların yaptığını herkes yapamaz’ mottosunun altını doldurarak, nasıl ki Guinness Rekorlar Kitabı’na girmişsek UNESCO Gastronomi Şehirleri Listesi’nde de bu şehir Allah’ın izniyle girecek.” dedi.

“Çorum Mutfağı Büyük Bir Hazine”

Yöresel yemek araştırmacısı, yazar ve Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin de Çorum mutfağının güçlü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu dile getirdi. Şahin, “Bir tarafta Kızılırmak’ın suladığı mümbit araziler, diğer tarafta yaylalar. Dağlarıyla, ormanıyla gastronominin olmazsa olmaz tüm temelleri coğrafi ve fiziki anlamda var. Türkiye’nin en iyi mutfakları arasında Çorum ilk üçte vardır.” diye konuştu.

Toplantıda ayrıca Yasemin Türkan Cerit Doğan tarafından UNESCO başvuru dosyasının hazırlık süreci ve bugüne kadar yürütülen çalışmalar hakkında katılımcılara bilgi verildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI